Pizzové kapsy s artyčoky

Name: Pizzové kapsy s artyčoky
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 30 gramů Droždí; 1 špetka Cukr krupice; 2.3 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Olej olivový; 200 gramů Sýr Ricotta; 90 gramů Mozzarela na pizzu 40%; 50 gramů Sýr Niva (Rokfór); 85 gramů Šunka lázeňská; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 90 gramů Artyčoky sterilované

65 min.

Ingredience

kynuté těsto na pizzu
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 30gramůDroždí
- 1špetkaCukr krupice
- 2,3decilitryVoda pitná
- 1lžíceOlej olivový
sýrová náplň
- 200gramůSýr Ricotta
- 90gramůMozzarela na pizzu 40%
- 50gramůSýr Niva (Rokfór)
- 85gramůŠunka lázeňská
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 90gramůArtyčoky sterilované

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

620 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

10 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

2 g

Cukr

909 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme kynuté těsto na pizzu: do mísy nasypeme 500 g hladké mouky se lžičkou soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice. Posypeme špetkou cukru, kvasnice zalijeme 2,3 dl teplé vody. Necháme vzejít kvásek, potom přidáme lžíci olivového oleje. Vše promícháme a důkladně těsto prohněteme. Mělo být tužší, ale vláčné. Zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme vykynout.
2
Na náplň vložíme do druhé mísy sýr Ricottu, nakrájený sýr Mozzarelu, nastrouhaný sýr Nivu. Přidáme lázeňskou šunku, nakrájenou na tenké nudličky, bílý pepř, sůl. Omyjeme a velmi drobně posekáme petrželku. Vše dobře promícháme. Nakládaná srdíčka artyčoků scedíme, okapaná a pokrájená pak vmícháme do sýrového krému.
3
Vykynuté těsto na pomoučněném válu rozdělíme na 4 díly. Z každého uhněteme bochánek, pod utěrkou necháme vykynout (10 - 15 minut). Pak vyválíme placky, silné 3 - 4 mm o průměru přibližně 15 - 17 cm.
4
Náplň rozdělíme také na 4 díly. Na polovinu každé placky položíme náplň, těsto v polovině přehneme, okraje k sobě dobře přitiskneme a ozdobně je ohneme, aby náplň nevytekla.
5
Pizzové kapsy položíme na na plech vyložený pečicím papírem. Na několika místech těsto propíchneme vidličkou a dáme do předem vyhřáté trouby na 230°C péct. Pečeme do zlatova 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.