Placičky z rybího filé

Name: Placičky z rybího filé
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 650 gramů Filé rybí; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 200 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Vaječný bílek slepičí

40 min.

Ingredience

- 650gramůFilé rybí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 150gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 200mililitrůOlej rostlinný
- 1kusVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

957 kcal

Bílkoviny

87 g

Tuky

74 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

849 mg

Cukr

225 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté filé nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a osmažíme na pánvi na oleji. Po vychladnutí filé jemně umeleme. Z másla a 50g hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem a uvaříme bešamel. Podle chuti osolíme a opepříme. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Potom do bešamelu vmícháme umleté filé, vejce a žloutek. Umícháme hustší těstíčko a necháme je chvíli v chladničce odpočinout. Z těsta tvarujeme placičky, které obalíme v hladké mouce a rozšlehaném bílku. Smažíme je na pánvi na oleji dozlatova. Placičky upravíme na talíře, posypeme nasekanou petrželkou a nastrouhaným sýrem. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.