Plátky roštěné na víně

Name: Plátky roštěné na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 kus Cibule; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžíce Cukr krupice; 1 kus Bobkový list; 120 mililitrů Víno červené; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Nové koření mleté; 80 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Petržel kořen; 80 gramů Celer bulvový; 0.5 lžička Sůl

100 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1kusCibule
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžíceCukr krupice
- 1kusBobkový list
- 120mililitrůVíno červené
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaNové koření mleté
- 80gramůMrkev kořen
- 80gramůPetržel kořen
- 80gramůCeler bulvový
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

635 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

37 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na plátky, po okraji nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno.
2
Na másle s olejem osmažíme maso z obou stran dozlatova, přidáme cibuli, zeleninu, protlak a zarestujeme. Poté podlijeme vývarem, přidáme koření, strouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu, cukr, víno a na mírném plameni dusíme doměkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.