Platýs v marinádě escabéche

Name: Platýs v marinádě escabéche
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Platýz - filety; 30 gramů Oříšky piniové; 20 gramů Hrozinky; 240 gramů Cibule červená; 40 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 2 kusy Bobkový list; 2 špetky Skořice mletá; 150 mililitrů Víno bílé; 40 mililitrů Ocet vinný; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 600gramůPlatýz - filety
- 30gramůOříšky piniové
- 20gramůHrozinky
- 240gramůCibule červená
- 40mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 2kusyBobkový list
- 2špetkySkořice mletá
- 150mililitrůVíno bílé
- 40mililitrůOcet vinný
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

17 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z platýse osmahneme na rozpáleném oleji.
2
Vyjmeme z pánve, osolíme, opepříme a posypeme sekanými piniemi a hrozinkami.
3
Na oleji v pánvi osmahneme na kolečka pokrájenou cibuli, přidáme bobkové listy. Osolíme, opepříme, podlijeme vínem a octem. Přisypeme skořici. Chvilku podusíme a poté nalijeme na rybu.
4
Necháme odležet 8 hodin, poté vychlazené podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.