Plněná husa

Name: Plněná husa
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: 2000 gramů Husa domácí; 30 mililitrů Citronová šťáva; 100 gramů Kaštany jedlé; 80 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 mililitrů Vývar drůbeží; 1 litr Voda pitná

240 min.

Ingredience

- 2000gramůHusa domácí
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 100gramůKaštany jedlé
- 80gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10mililitrůVývar drůbeží
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

865 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

74 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

51 mg

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou, osolenou a opepřenou husu potřeme z venku i zevnitř citrónovou šťávou a necháme 1 hodinu odležet.
2
Oloupeme pečené kaštany a přidáme je do karamelu, který jsme si vyrobili z cukru a másla. Vše podlijeme vývarem a 1 minutu vaříme.
3
Připravenou směsí naplníme husu, zašijeme jí, podlijeme vodou a dáme jí v přiklopeném pekáčku péct.
4
Po odpaření vody husu odklopíme.
5
Vypečenou šťávu smícháme s moukou a vodou a připravenou omáčkou pečeni pečlivě přeléváme než se maso upeče do křupava.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.