Plněná vepřová pečeně

Name: Plněná vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1000 gramů Vepřová pečeně; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Kmín celý; 60 gramů Sádlo škvařené; 300 mililitrů Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 300 gramů Vepřová krkovička; 2 stroužky Česnek

150 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1000gramůVepřová pečeně
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaKmín celý
- 60gramůSádlo škvařené
- 300mililitrůVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 300gramůVepřová krkovička
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

716 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

62 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

475 mg

Cukr

838 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou pečeni upravíme na plát, naklepeme a osolíme. Omytou krkovičku a oloupanou cibuli s česnekem nasekáme nahrubo, osolíme, opepříme, okořeníme muškátem a kmínem, přidáme vejce, mouku a vše promícháme. Směsí naplníme plát pečeně, převážeme nití a vložíme na pekáč. Pečeni přelijeme rozehřátým sádlem a zvolna pečeme asi 2 hodiny.
2
Upečené maso přendáme na nahřátou mísu. Tuk na pekáči vysmahneme, přilijeme studenou vodu a necháme přejít varem. Pečeni zbavíme nití, nakrájíme na plátky a podlijeme šťávou.
3
Podáváme s bramborovými knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.