Plzeňská masová jehla

Name: Plzeňská masová jehla
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Hovězí svíčková; 350 gramů Vepřová kýta; 150 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Klobása ostravská; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 2.5 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 decilitry Voda pitná; 2 kusy Kapie; 1 kus Cibule

50 min.

Ingredience

- 400gramůHovězí svíčková
- 350gramůVepřová kýta
- 150gramůSlanina vepřová
- 150gramůKlobása ostravská
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 2,5decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2decilitryVoda pitná
- 2kusyKapie
- 1kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

45 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Kapii omyjeme studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme ji nadrobno.
2
Slaninu nakrájíme na menší plátky, klobásu na kolečka.
3
Hovězí svíčkovou i vepřovou kýtu omyjeme studenou vodou, osušíme a rozkrájíme na kousky, které opepříme a osolíme.
4
Na grilovací jehlu střídavě napichujeme kousky hovězího a vepřového masa, slaniny a kolečka klobásy. Masové špízy pak ze všech stran prudce osmahneme v pánvi na rozpáleném oleji, potom přilijeme pivo a vodu a zvolna je dopečeme doměkka. Během pečení špízy obracíme.
5
Měkké masové jehly vyjmeme, v šťávě podusíme nakrájenou cibuli a kapii, přimícháme prolisovaný česnek a ještě krátce prohřejeme.
6
Masové jehly na servírovacích talířích polijeme šťávou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.