Plzeňská polévka

Name: Plzeňská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Hovězí vývar základní; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 hrst Pažitka; 1 hrst Petržel kudrnka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Muškátový květ; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 4 krajíce Chléb konzumní

40 min.

Ingredience

- 2litryHovězí vývar základní
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1hrstPažitka
- 1hrstPetržel kudrnka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaMuškátový květ
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 4krajíceChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

12 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

343 mg

Cukr

185 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci z másla a mouky připravíme jíšku, kterou za stálého míchání podléváme studeným vývarem. Když máme v hrnci s jíškou všechen vývar, necháme ho 15 minut vařit a pak ho přecedíme. Přecezený dochutíme muškátovým květem, pepřem a solí, zalijeme smetanou, promícháme a necháme ještě 5 minut vařit. Na závěr do polévky přidáme jemně nasekanou petrželku a pažitku a polévku jen velmi krátce necháme přejít varem.
2
Jednotlivé porce polévky podáváme posypané kostičkami chleba osmaženými na suché rozpálené pánvi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.