Pochoutka z mušlí

Name: Pochoutka z mušlí
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kilogramy Mušle slávky; 3 kusy Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 4 stroužky Česnek; 2 lžičky Tymián sušený; 0.25 litr Víno bílé; 600 gramů Rajčata Cherry; 2 kusy Fenykl sladký - hlíza; 1 lžíce Sůl; 0.5 lžíce Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 2kilogramyMušle slávky
- 3kusyCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 4stroužkyČesnek
- 2lžičkyTymián sušený
- 0,25litrVíno bílé
- 600gramůRajčata Cherry
- 2kusyFenykl sladký - hlíza
- 1lžíceSůl
- 0,5lžícePepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

588 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

15 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod studenou tekoucí vodou očistíme kartáčkem mušle. Otevřené mušle vyhodíme. Oloupeme a nasekáme cibuli. Osmahneme ji v hrnci na rozpáleném oleji. Přidáme prolisovaný česnek, tymián, podlijeme bílým vínem a 0,25l vody a přivedeme do varu. Přidáme mušle a pod pokličkou vaříme, dokud se neotevřou, cca 10 minut.
2
Z ulit vyndáme maso a dáme ho stranou. Vývar z mušlí přecedíme přes síto do hrnce a necháme z něj vyvařit třetinu.
3
Vroucí vodou přelijeme rajčata a oloupeme je. Rozkrájíme je na kostky a odstraníme stopky. Povaříme rajčata ve vývaru 5 minut.
4
Fenykl očistíme, omyjeme a odřízneme z něj zelenou nať. Hlízy nakrájíme na malé kostky, dáme je do vývaru a podusíme 5 minut. Fenyklovou nať posekáme.
5
Osolíme a opepříme vývar, vhodíme do něj slávky a ohříváme 2 minuty.
6
Pochoutku posypeme nasekanou fenyklovou natí a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.