Podlesníky z vařených brambor

Name: Podlesníky z vařených brambor
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 12 kusů Zelí hlávkové bílé; 1 kilogram Brambory; 1.5 litry Voda pitná; 300 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2.5 decilitry Podmáslí kysané 1%; 2 lžičky Kmín celý; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené

55 min.

Ingredience

- 12kusůZelí hlávkové bílé
- 1kilogramBrambory
- 1,5litryVoda pitná
- 300gramůMouka polohrubá
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2,5decilitryPodmáslí kysané 1%
- 2lžičkyKmín celý
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1586 kcal

Bílkoviny

75 g

Tuky

12 g

Sacharidy

349 g

Vláknina

128 g

Cukr

154 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a uvaříme v 1,5 litru vody doměkka. Uvařené scedíme a vychladlé oloupeme a nastrouháme. V míse je smícháme s polohrubou moukou (200-300 g), vejcem, solí (zarovnanou lžíci), pepřem a podmáslím. Vše dobře promícháme. Těsto by mělo být polotuhé, spíš řidší.
2
Zelné listy (z čerstvého hlávkového zelí) dáme na plech vyložený pečicím papírem. Na každý list nabereme lžicí těsto, dáme na zelné listy a tence těsto rozetřeme. Posypeme kmínem a dáme do předehřáté trouby upéct.
3
Pečeme při 200 °C přibližně 10 minut dozlatova. Když z upečených podlesníků odstraníme zelný list, zůstane na nich vyznačena struktura listu a placka získá od zelí mírně nasládlou chuť i vůni.
4
Upečené podlesníky potřeme rozpuštěným sádlem, dosolíme podle chuti a podáváme na míse i se zelným listem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.