Podzimní polévka

Name: Podzimní polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Fazole; 1 kus Bobkový list; 70 gramů Rajčata; 80 gramů Brambory; 8 gramů Sůl mořská; 2 gramy Pepř černý mletý; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 40 gramů Anglická slanina; 100 gramů Cibule červená; 120 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Celer řapíkatý; 100 gramů Fenykl sladký - hlíza; 3 stroužky Česnek; 15 gramů Bazalka; 200 mililitrů Víno červené; 150 gramů Cuketa; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 60 gramů Těstoviny konzumní; 100 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Olej slunečnicový; 250 mililitrů Voda pitná; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná)

90 min.

Ingredience

- 200gramůFazole
- 1kusBobkový list
- 70gramůRajčata
- 80gramůBrambory
- 8gramůSůl mořská
- 2gramyPepř černý mletý
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
- 40gramůAnglická slanina
- 100gramůCibule červená
- 120gramůMrkev kořen
- 200gramůCeler řapíkatý
- 100gramůFenykl sladký - hlíza
- 3stroužkyČesnek
- 15gramůBazalka
- 200mililitrůVíno červené
- 150gramůCuketa
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 60gramůTěstoviny konzumní
- 100gramůSýr Parmezán
- 40gramůOlej slunečnicový
- 250mililitrůVoda pitná
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

15 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé fazole nasypeme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme bobkový list, oloupaný brambor, rozmačkané rajče a vaříme zvolna zhruba 25 minut. Fazole zcedíme, bobkový list, rajče a brambor vyhodíme, polovinu vody vylijeme, polovinu uschováme.
2
V hrnci rozehřejeme olej, anglickou slaninu nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, mrkev na kolečka, celer na kostičky, česnek posekáme najemno, čerstvý fenykl nastrouháme nahrubo. Všechno nasypeme na olej v hrnci, přisypeme bazalku, zakryjeme ze dvou třetin pokličkou a na velmi malém ohni zvolna dusíme 15 minut. Nyní přidáme pokrájená nakládaná rajčata, přilijeme víno, cuketu podélně rozřízneme napůl, obě půlky ještě jednou rozřízneme napůl a nakrájíme na plátky. Přisypeme do polévky a vaříme zvolna dalších 15 minut. Nakonec přisypeme posekané špenátové listy, osolíme, opepříme, přilijeme vývar a zakápneme olivovým olejem. Těstoviny nasypeme do igelitového sáčku, vymačkáme vzduch a sáček uzavřeme. Válečkem na nudle těstoviny nadrtíme, ustřihneme růžek sáčku a těstoviny nasypeme do polévky, promícháme a povaříme doměkka. Nakonec přidáme uvařené fazole a polévku naředíme zbylou vodou z fazolí. K polévce podáváme strouhaný parmezán, který nasypeme do misky a podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.