Pohanková omeleta s fazolovými lusky

Name: Pohanková omeleta s fazolovými lusky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350 mililitrů Mléko plnotučné; 250 gramů Mouka pohanková; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Fazolové lusky zelené; 2 kusy Saturejka; 2 kusy Vejce křepelčí; 6 lžic Sádlo vepřové škvařené; 150 gramů Slanina vepřová; 700 gramů Povidla jablková; 4 lžíce Brusinky

60 min.

Ingredience

- 350mililitrůMléko plnotučné
- 250gramůMouka pohanková
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůFazolové lusky zelené
- 2kusySaturejka
- 2kusyVejce křepelčí
- 6lžicSádlo vepřové škvařené
- 150gramůSlanina vepřová
- 700gramůPovidla jablková
- 4lžíceBrusinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

995 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

42 g

Sacharidy

149 g

Vláknina

15 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku vsypeme do mísy, mléko zahřejeme, ale nevaříme. Zamícháme ho do mouky, ochutíme solí, pepřem, necháme cca půl hodiny bobtnat.
2
Mezitím očistíme fazolky, rozpůlíme a cca 8-12 minut blanšírujeme společně se saturejkou v osolené vodě. Scedíme, zprudka zchladíme, necháme okapat.
3
Do těsta vmícháme vejce, můžeme přidat trochu vody nebo mléka. V pánvi rozpálíme část sádla, osmahneme na něm vždy 2 plátky slaniny. Ty překryjeme trochou těsta a na středním ohni opékáme cca 4 minuty. Poté obrátíme a pečeme další 4 minuty. Hotové omelety uchováme v troubě rozehřáté na 75 °C. Na zbytku tuku prohřejeme fazolky, ochutíme solí a pepřem.
4
Omelety rozdělíme na talíře, obložíme fazolkami, doplníme jablečnými povidly a brusinkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.