Polenta s restovanými houbami

Name: Polenta s restovanými houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Tymián čerstvý; 250 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Hlíva ústřičná; 1 lžíce Olej olivový; 1 stroužek Česnek; 40 mililitrů Dolin - Vermouth; 2 lžíce Zakysaná smetana; 50 gramů Sýr Parmezán; 300 gramů Polenta

30 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceTymián čerstvý
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůHlíva ústřičná
- 1lžíceOlej olivový
- 1stroužekČesnek
- 40mililitrůDolin - Vermouth
- 2lžíceZakysaná smetana
- 50gramůSýr Parmezán
- 300gramůPolenta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

8 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme vodu k varu, ochutíme ji solí a postupně za stálého míchání vmícháváme polentu. Nepřestáváme míchat, dokud nezačne být polenta hustá. Po cca 5 minutách polentu nalijeme na plech a necháme vychladnout. Studenou nakrájíme na větší kusy a pět minut je grilujeme dozlatova na grilu (popřípadě můžeme upéct v troubě).
2
Zatímco se polenta griluje, pokrájíme žampiony a hlívy na drobné plátky. Na pánvi rozpálíme olej a houby začneme za stálého míchání restovat. Do pokrájených hub vmícháme lžičku oleje, prolisujeme do nich česnek, dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Houby zamícháme, zalijeme je vínem, přidáme zakysanou smetanu a opět důkladně promícháme.
3
Směs navršíme na grilovanou polentu a posypeme strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.