Polévka avgolemono

Name: Polévka avgolemono
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 gramů Těstoviny konzumní; 12 litrů Vývar drůbeží; 4 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Petržel - nať; 2 kusy Vejce slepičí

30 min.

Ingredience

- 100gramůTěstoviny konzumní
- 12litrůVývar drůbeží
- 4lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPetržel - nať
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

14817 kcal

Bílkoviny

170 g

Tuky

266 g

Sacharidy

173 g

Vláknina

200 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme k varu kuřecí vývar, přidáme drobné těstoviny a vaříme asi 8–10 minut, než budou těstoviny měkké, ale pevné. Vývar udržujeme horký, ale už se nesmí vařit.
2
Nejméně půl minuty šleháme vejce, přidáme citronovou šťávu a šleháme dalších 30 vteřin. Za stálého šlehání přidáváme ještě velmi pomalu 4–5 lžic horkého vývaru a poté postupně dalších 225 ml vývaru. Velmi opatrně, vejce se nesmí srazit.
3
Zředěná našlehaná vejce za stálého šlehání opatrně vlijeme do zbytku horkého vývaru, čímž polévka mírně zhoustne. Nesmíme ji však již vařit. Podle chuti osolíme a opepříme.
4
Podáváme v nahřátých miskách, ozdobené nakrájenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.