Polévka miso se zeleninou

Name: Polévka miso se zeleninou
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Shiitake houby; 1 kus Mrkev kořen; 5 kusů Cibulka jarní; 150 gramů Bambusové výhonky; 1 litr Vývar zeleninový; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 5 lžic Pažitka; 2 lžíce Sójová pasta Miso; 1 lžíce Olej sezamový

70 min.

Ingredience

- 40gramůShiitake houby
- 1kusMrkev kořen
- 5kusůCibulka jarní
- 150gramůBambusové výhonky
- 1litrVývar zeleninový
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 5lžicPažitka
- 2lžíceSójová pasta Miso
- 1lžíceOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

265 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

11 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si houby shiitake, které vložíme na nádoby se studenou vodou a necháme 30 minut máčet. Potom scedíme a houby ještě dobře propláchneme proudem studené tekoucí vody. Odstraníme nožičky hub, které by v pokrmu byly příliš tuhé, hlavičky pokrájíme na proužky o síle asi 3 milimetry.
2
Omyjeme jarní cibulky, nakrájíme na tenká kolečka. Oškrábeme mrkev a pokrájíme na tenké proužky (můžeme krájet i pomocí škrabky). Bambusové výhonky krájíme na tenké plátky o tloušťce cca 2 milimetry a rozměrech přibližně 1 x 2 centimetry.
3
Připravíme wok, vlijeme olej, rozpálíme, nasypeme na něj pokrájenou zeleninu (mrkev, bambusové výhonky, cibulky) a zprudka opečeme. Potom zalijeme zeleninovým vývarem a necháme vařit 10 minut. Tofu nakrájíme na kostičky o hraně přibližně 1 centimetr, nasypeme je do polévky. Potom přidáme ještě pastu miso a promícháme. Polévku rozdělenou do talířů na ozdobu posypeme nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.