Polévka mulligatawny

Name: Polévka mulligatawny
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 litry Vývar zeleninový; 6 kusů Rajčata; 1 kus Cibule; 5 stroužků Česnek; 2 lžíce Koriandr mletý; 1 lžička Kmín římský; 2 lžíce Zázvor celý; 1 lžíce Citronová šťáva; 10 kusů Kari listy; 0.25 kus Skořice celá; 0.25 lžička Pískavice řecké seno; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 150 mililitrů Kokosové mléko; 0.5 kilogram Jehněčí maso; 0.5 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Kurkuma

40 min.

Ingredience

- 2litryVývar zeleninový
- 6kusůRajčata
- 1kusCibule
- 5stroužkůČesnek
- 2lžíceKoriandr mletý
- 1lžičkaKmín římský
- 2lžíceZázvor celý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 10kusůKari listy
- 0,25kusSkořice celá
- 0,25lžičkaPískavice řecké seno
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 150mililitrůKokosové mléko
- 0,5kilogramJehněčí maso
- 0,5lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

11 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí opláchneme pod tekoucí vodou a pokrájíme jej na menší kostičky. V hrnci uvaříme zeleninový vývar a jehněčí do něj vložíme. Vaříme, dokud není jehněčí měkké. Na pánvi opražíme rozemletý koriandr a vývar jím následně ochutíme. Stejně tak do vývaru přidáme kmín, skořici, půlku nakrájené cibule, strouhaný zázvor, česnek, lístky kari, kurkumu, pískavici, rajčata, špetku soli a trochu pepře.
2
Vše povaříme cca 20 minut. Vývar přecedíme a jehněčí opět vložíme do vývaru. Zalijeme kokosovým mlékem. Na pánvi rozpustíme máslo a na něm osmahneme zbylou nakrájenou cibuli. Když je cibule důkladně osmahlá, vložíme ji do polévky. Polévku pokapeme citronovou šťávou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.