Polévka se slávkami, parmskou šunkou a těstovinami

Name: Polévka se slávkami, parmskou šunkou a těstovinami
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Šalotka; 50 gramů Šunka parmská; 1 litr Vývar zeleninový; 120 gramů Těstoviny Farfalle; 200 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 400 gramů Mušle slávky; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Petržel kudrnka

27 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyŠalotka
- 50gramůŠunka parmská
- 1litrVývar zeleninový
- 120gramůTěstoviny Farfalle
- 200mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 400gramůMušle slávky
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

569 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

20 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

589 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve na oleji osmažíme na kostičky nakrájenou šalotku, česnek a šunku, zasypeme moukou, znovu osmažíme a za stálého míchání zalijeme studeným zeleninovým vývarem. Část vývaru necháme stranou, abychom v něm potom mohli rozmíchat žloutky. Vývar s šunkou uvedeme do varu a přidáme těstoviny a vaříme, až jsou měkké, potom přilejeme víno se smetanou, vyloupané slávky, nasekanou petrželku, dochutíme solí. K tomu dolijeme vývar s rozmíchanými žloutky. Můžeme dochutit i pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.