Polévka se zámotky nudlí a mletým vepřovým masem

Name: Polévka se zámotky nudlí a mletým vepřovým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřové maso mleté; 1 litr Vývar slepičí; 1 lžíce Ředkev; 50 gramů Fazole mungo; 1 hrst Houby sušené; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 500gramůVepřové maso mleté
- 1litrVývar slepičí
- 1lžíceŘedkev
- 50gramůFazole mungo
- 1hrstHouby sušené
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

30 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

212 mg

Cukr

61 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby (nejlépe jidášovo ucho) namočíme asi na 5 minut do horké vody, aby změkly, necháme je okapat a nakrájíme na menší kousky. Stejně postupujeme i při přípravě zámotků nudlí z fazolí mungo.
2
V pánvi wok rozpálíme olej a na něm osmahneme nadrobno nakrájený česnek. Po vyjmutí jej dáme odmastit na papírový ubrousek.
3
V misce rozmícháme mleté vepřové maso s lístky koriandru, se solí a pepřem. Navlhčenou lžicí tvoříme malé kuličky.
4
V hrnci přivedeme k varu slepičí nebo zeleninový vývar. Přilijeme světlou sójovou omáčku a přidáme nakládanou ředkev. Pak do vývaru vložíme masové knedlíčky a na středně silném ohni vaříme asi 5 minut. Dále do polévky přidáme houby a nudle a ještě asi 2 minuty za občasného míchání vaříme. Podle chuti dosolíme či opepříme. Nakonec polévku posypeme smaženým česnekem, přilijeme česnekový olej a ozdobíme lístky koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.