Polévka telecí s houbami

Name: Polévka telecí s houbami
Prep time: 5 min
Cook time: 195 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Telecí maso přední; 450 gramů Telecí kosti; 1.2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 6 kusů Pepř černý celý; 1 lžička Hřebíček; 1 špetka Muškátový květ; 140 gramů Houby čerstvé; 1.5 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 1 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 3 lžíce Mléko polotučné; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Těstoviny Vermicelli

200 min.

Ingredience

- 450gramůTelecí maso přední
- 450gramůTelecí kosti
- 1,2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 6kusůPepř černý celý
- 1lžičkaHřebíček
- 1špetkaMuškátový květ
- 140gramůHouby čerstvé
- 1,5decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 1lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 3lžíceMléko polotučné
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůTěstoviny Vermicelli

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

443 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

14 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velké pánve vložíme telecí maso a kosti a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cibuli, pepř, hřebíčky, muškátový květ a na mírném plameni vaříme 3 hodiny, dokud se nám vývar o třetinu nevypaří.
2
Poté vývar přecedíme, sesbíráme z povrchu tuk a nalijeme do čisté pánve. Přidáme telecí maso, houby, smetanu, uvedeme do varu a necháme povařit 12 minut.
3
Uvaříme v mírně osolené vařící vodě vermicelli - těstoviny, ca 10 minut.
4
Smícháme škrobovou moučku s mlékem v hladkou pastu. Vmícháme do polévky, aby zhoustla. Dle chuti osolíme, opepříme a před podáváním přidáme vermicelli. Okamžitě podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.