Polévka z Auvergne

Name: Polévka z Auvergne
Yield: 12
Ingredients: 2 kilogramy Vepřová hlava; 4 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 150 gramů Karotka; 100 gramů Pórek; 200 gramů Brambory; 150 gramů Čočka jedlá; 300 gramů Chléb celozrnný žitný; 150 gramů Zelí hlávkové bílé; 100 gramů Brukev řepka; 0.5 lžička Pepř černý mletý

0 min.

Ingredience

- 2kilogramyVepřová hlava
- 4litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 150gramůKarotka
- 100gramůPórek
- 200gramůBrambory
- 150gramůČočka jedlá
- 300gramůChléb celozrnný žitný
- 150gramůZelí hlávkové bílé
- 100gramůBrukev řepka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

41 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vložíme půlku vepřové hlavy, zalijeme vodou, přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu – karotku, brukev, pórek, brambory a zelí. Přisypeme ještě čočku, kterou jsme předem namočili. Můžeme použít i čočku předvařenou, potom ji ale přidáme do polévky později. Vaříme hodinu a půl.
2
Z uvařené polévky vyndáme vepřovou hlavu, obereme maso a nakrájíme ho na větší kusy.
3
Do polévkové mísy natrháme na menší kousky celozrnný chléb, přidáme kusy vepřového masa a vlijeme vývar se zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.