Polévka z červené čočky a karamelizované cibulky

Name: Polévka z červené čočky a karamelizované cibulky
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Šalotka; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Skořice mletá; 2 kusy Řepa žlutá; 200 gramů Čočka červená; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 1 lžička Koriandr mletý; 1 litr Vývar zeleninový; 3 kusy Mrkev kořen; 2 lžíce Olej olivový extra panenský

50 min.

Ingredience

- 3kusyŠalotka
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaSkořice mletá
- 2kusyŘepa žlutá
- 200gramůČočka červená
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1litrVývar zeleninový
- 3kusyMrkev kořen
- 2lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

7 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

8 g

Cukr

773 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2
Šalotky a mrkve nakrájíme na drobné kostičky, česnek utřeme. Spolu se skořicí a kurkumou opečeme na lžíci olivového oleje. Vaříme 5 minut a přidáme řepu. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme čočku a snížíme teplotu. Osolíme a opepříme a vaříme 20 minut doměkka.
3
Cibuli nakrájíme na tenké proužky. Opékáme ji spolu s koriandrem a špetkou soli na zbylém oleji. Opékáme ji dohněda asi 10 minut. Pokud se přichytává k pánvi, podlijeme troškou vody.
4
Polévku rozdělíme do talířů a podáváme ozdobenou zkaramelizovanou cibulí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 18. 1. 2017

Polévka z červené čočky a karamelizované cibulky

Docela dobrá polévka, příjemná změna díky okořenění. Možná bych příště nadrtila i trochu římského kmínu, k této kombinaci by mi pasoval. Hodnotím kladně 🙂