Polévka z divokého holuba s krupičkou

Name: Polévka z divokého holuba s krupičkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Holub; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 5 kusů Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 50 gramů Houby sušené; 4.5 lžíce Krupička dětská; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.7 litry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyHolub
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 5kusůPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 50gramůHouby sušené
- 4,5lžíceKrupička dětská
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,7litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

854 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

8 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

596 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holuba očistíme, vykucháme a vložíme do studené vody spolu s očištěnou kořenovou zeleninou a celým pepřem. Vaříme pomalým varem, až je maso měkké.
2
V mezičase na másle udusíme pokrájené houby, které jsme nechali v 2 dl vody alespoň půl hodiny namočené.
3
Do čistého hrnce přecedíme vývar, přivedeme ho k varu, zašleháme do něj krupičku a rozšlehané vejce.
4
Prochladlé maso obereme a vložíme prohřát do polévky spolu s pokrájenou zeleninou a scezenými houbami. Polévku dochutíme solí a před podáváním vsypeme posekanou petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.