Polévka z hovězích jater

Name: Polévka z hovězích jater
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Hovězí vývar základní; 1 kus Cibule; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Játra hovězí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Bobkový list; 1 kus Nové koření celé; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 80 gramů Sádlo škvařené; 0.2 litr Mléko polotučné

40 min.

Ingredience

- 1,5litryHovězí vývar základní
- 1kusCibule
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůJátra hovězí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2kusyBobkový list
- 1kusNové koření celé
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 80gramůSádlo škvařené
- 0,2litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

418 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

25 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme hovězí játra nakrájená nadrobno a opečeme. Vyndáme je a do hrnce dáme nasekanou cibuli, mrkev, petržel, celer, vše nakrájené na kostičky, a osmahneme. Přidáme mouku, opražíme dozlatova a podlijeme hovězím vývarem.
2
Přidáme opečená játra, bobkový list, nové koření, tymián, sůl, pepř a přivedeme k varu. Vaříme 20 minut, vyndáme koření a vše rozmixujeme.
3
Zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.