Polévka z kančího masa s fazolemi

Name: Polévka z kančího masa s fazolemi
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Kančí plec; 1 kus Cibule; 3 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1.2 litry Voda pitná; 500 gramů Zelí kysané; 2 kusy Klobása Dunajská; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 4 krajíce Chléb konzumní; 120 gramů Sýr Eidam uzený 45%; 0.25 lžička Chilli koření mleté; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Jalovec; 1.2 mililitry Voda pitná; 300 gramů Fazole bílé

105 min.

Ingredience

Na polévku
- 400gramůKančí plec
- 1kusCibule
- 3lžíceSádlo vepřové škvařené
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1,2litryVoda pitná
- 500gramůZelí kysané
- 2kusyKlobása Dunajská
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 4krajíceChléb konzumní
- 120gramůSýr Eidam uzený 45%
- 0,25lžičkaChilli koření mleté
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaJalovec
Na vaření fazolí
- 1,2mililitryVoda pitná
- 300gramůFazole bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

970 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

42 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přes noc necháme ve vodě nabobtnat fazole, poté je uvaříme doměkka, scedíme je a necháme okapat.
2
Očištěné maso nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme najemno, zelí scedíme a pokrájíme, klobásu sloupneme a nakrájíme na tenčí plátky, česnek prolisujeme. Krajíce chleba nakrájíme na kostičky a opečeme v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem.
3
V silnostěnném hrnci orestujeme na sádle maso s cibulí. Poté vsypeme mouku a zasmažíme. Přidáme papriku a zalijeme teplou vodou a dobře promícháme a vaříme pod poklicí. K poloměkkému masu přimícháme zelí a zhruba čtvrt hodiny vaříme. Na závěr přidáme plátky klobásy, fazole, česnek, chilli koření, mletý jalovec, sůl a pepř.
4
Polévku servírujeme posypanou strouhaným sýrem a s chlebovými krutony.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.