Polévka z mleté zeleniny

Name: Polévka z mleté zeleniny
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Mrkev kořen; 1.5 litry Hovězí vývar základní; 1 litr Voda pitná; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 litr Smetana 12% (konzumní); 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Petržel kudrnka

60 min.

Ingredience

- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůMrkev kořen
- 1,5litryHovězí vývar základní
- 1litrVoda pitná
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5litrSmetana 12% (konzumní)
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

236 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

14 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

531 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě a scedíme. Vychladlou zeleninu umeleme na masovém strojku. Hovězí vývar přivedeme k varu, zeleninu do něj vmícháme a povaříme 2 minuty. V troše studené vody rozmícháme mouku dohladka a za stálého míchání ji vlijeme do polévky, osolíme, opepříme a povaříme další 2 minuty. Do polévkové mísy nalijeme smetanu, ve které rozkvedláme žloutky, všechno zalijeme horkou polévkou a promícháme. Servírujeme ozdobené petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.