Polévka z mušlí se šafránem

Name: Polévka z mušlí se šafránem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Mušle slávky; 2 kusy Pórek; 125 gramů Celer bulvový; 900 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Šafrán; 1 lžička Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Mrkev kořen; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule

65 min.

Ingredience

- 1000gramůMušle slávky
- 2kusyPórek
- 125gramůCeler bulvový
- 900mililitrůVoda pitná
- 1špetkaŠafrán
- 1lžičkaSůl
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1kusMrkev kořen
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

284 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

10 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře očištěné mušle vložíme do hrnce s trochou vody a pod pokličkou zprudka vaříme. Hrncem zatřeseme, aby se mušle otevřely.
2
Uvařené mušle vyjmeme ze skořápek, neotevřené odstraníme. Vývar přecedíme a uchováme.
3
Na rozpuštěném másle osmahneme nasekanou cibuli, na plátky nakrájený pórek a na kostky nakrájenou mrkev. Po 5 minutách přidáme na kostky nakrájený celer a zvolna smažíme asi 10 minut. Zalijeme vývarem a povaříme asi 15 minut.
4
Šafrán přelijeme trochou horké vody a vmícháme do polévky. Polévku osolíme a opepříme.
5
Nakonec přidáme mušle a polévku jen prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.