Polévka z pórku a dýně pro alergiky na vejce, lepek a ořechy

Name: Polévka z pórku a dýně pro alergiky na vejce, lepek a ořechy
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Dýně; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Pórek; 1.5 lžičky Kari koření; 1 litr Vývar zeleninový; 1 lžička Melasa; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Koriandr mletý; 3 lžíce Smetana 16% (pochoutková); 0.5 lžička Kmín drcený

100 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusDýně
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyPórek
- 1,5lžičkyKari koření
- 1litrVývar zeleninový
- 1lžičkaMelasa
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceKoriandr mletý
- 3lžíceSmetana 16% (pochoutková)
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

282 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

9 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

5 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 190 °C. Omytou dýni podélně rozřízneme a vybereme z ní semínka. Řezné plochy dýně natřeme lehce olejem a položíme dužinou na pečicí papír na plechu. Vložíme plech do trouby a hodiny pečeme, dokud dýně nezměkne. Vyndáme z trouby, necháme dýni vychladnout a pak ji oloupeme. Pokrájíme dužninu na kostičky.
2
V kastrolu rozpustíme máslo. Omytý pórek nakrájíme na kolečka a vložíme na máslo. Dusíme 3 minuty, dokud pórek nezměkne. Přisypeme kari a kmín a ještě minutu dusíme.
3
Přidáme k pórku do kastrolu dýni, zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme melasu. Dochutíme. Počkáme, dokud nepřijde směs k varu, pak snížíme teplotu, přikryjeme kastrol poklicí a necháme 20 minut vařit na mírném ohni.
4
Hotovou polévku vlijeme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Potom ji vlijeme zpět do kastrolu. Přidáme koriandr a smetanu. Osolíme a opepříme. Prohřejeme, ovšem už nevaříme. Servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.