Polévka z vepřového srdce

Name: Polévka z vepřového srdce
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 1 kus Vepřové srdce; 1200 mililitrů Hovězí vývar základní; 40 gramů Sádlo škvařené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 40 gramů Karotka; 40 gramů Petržel kořen; 30 gramů Celer bulvový; 40 gramů Nudle vaječné; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 15 gramů Petržel kudrnka

90 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 1kusVepřové srdce
- 1200mililitrůHovězí vývar základní
- 40gramůSádlo škvařené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 40gramůKarotka
- 40gramůPetržel kořen
- 30gramůCeler bulvový
- 40gramůNudle vaječné
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

363 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

16 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srdce omyjeme pod tekoucí vodou, rozkrojíme napůl, vložíme do hrnce, zalijeme vývarem a vaříme 40 minut. Vařené srdce nakrájíme na menší nudličky.
2
V jiném hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme mouku a usmažíme světlejší jíšku. Rozředíme vývarem ze srdce, přidáme nudličky masa a nudličky pokrájené karotky, petržele, cibule a celeru. Ochutíme solí a pepřem a vaříme 25 minut. Nyní vsypeme polévkové nudle a vaříme ještě 5 minut.
3
Porce polévky posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.