Polévka z volské oháňky

Name: Polévka z volské oháňky
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Bobkový list; 1 kus Petržel - nať; 1 špetka Tymián sušený; 4 špetky Pepř černý mletý; 2 hrsti Nudle domácí; 1.5 decilitry Olej stolní; 1 kus Hovězí oháňka; 2 kusy Nové koření celé; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Sůl; 1 kus Cibule; 2 kusy Mrkev kořen

210 min.

Ingredience

- 1kusBobkový list
- 1kusPetržel - nať
- 1špetkaTymián sušený
- 4špetkyPepř černý mletý
- 2hrstiNudle domácí
- 1,5decilitryOlej stolní
- 1kusHovězí oháňka
- 2kusyNové koření celé
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceSůl
- 1kusCibule
- 2kusyMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

942 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

47 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z volské oháňky odstraníme kůži a nasekáme ji asi na 4 cm dlouhé kousky.
2
Kousky oháňky obalíme v mouce a v rozpáleném oleji v pánvi ji ze všech stran opečeme.
3
Pak maso vyjmeme a přendáme do hrnce s vroucí vodou.
4
Ve zbylém tuku na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Přidáme lžíci rajčatového protlaku a po chvilce vše zamícháme do polévky. Osolíme a okořeníme pepřem, 2 kuličkami nového koření, 1 bobkovým listem, špetkou tymiánu a vložíme petrželovou nať.
5
Na mírném plameni vaříme asi 3 hodiny, potom z povrchu odstraníme tuk, vyndáme kuličky nového koření, bobkový list a petrželku.
6
Maso vykostíme, nakrájíme a vložíme zpět do polévky. Můžeme přidat a zavařit široké domácí nudle.
7
Při servírování posypeme každou porci polévky čerstvou nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.