Polévka ze sušené tresky

Name: Polévka ze sušené tresky
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Kapary; 300 gramů Hrách loupaný; 150 gramů Listové těsto; 2 kusy Mrkev kořen; 300 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 kusy Celer řapíkatý; 60 gramů Rozmarýn čerstvý; 100 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 12 kusů Pepř černý celý; 500 gramů Treska sušená; 1 litr Voda pitná

205 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůKapary
- 300gramůHrách loupaný
- 150gramůListové těsto
- 2kusyMrkev kořen
- 300gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2kusyCeler řapíkatý
- 60gramůRozmarýn čerstvý
- 100mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 12kusůPepř černý celý
- 500gramůTreska sušená
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

805 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

40 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Necháme v míse se studenou vodou bobtnat hrách 12 hodin, scedíme a dáme do hrnce s vodou. Přidáme rozmarýn, olej a vaříme 2 hodiny. Ke konci vaření osolíme. Oloupeme cibuli, omyjeme a pokrájíme. Oškrábeme mrkve, očistíme celer. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na kousky.
2
Z tresky vymačkáme vodu a vložíme do pánve, přidáme cibuli, mrkev, celer a několik zrníček pepře, zalijeme vodou, uvedeme do varu a na mírném plameni vaříme tresku 10 minut. Tresku vyjmeme a necháme vystydnout.
3
V pánvi osmažíme na oleji cibuli, přidáme kapary, přilijeme bílé víno a na prudkém ohni necháme vyvařit. Přidáme sítem protlačená rajčata, sůl a čerstvě mletý pepř. Dusíme 5 minut.
4
Dáme do pánve scezený hrách, tresku pokrájenou na kusy a rajčatovou omáčku. Vše uvedeme do varu, minutu povaříme a přemístíme do vysoké kulaté zapékací nádoby.
5
Rozválíme těsto, vykrojíme kruh, kterým uzavřeme zapékací nádobu. Těsto potřeme rozkvedlaným vejcem a dáme do trouby předehřáté na 200 °C na 15 minut do doby, než mírně zezlátne. Hotový pokrm podáváme v nádobě, ve které se zapékala.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.