Polévka ze zahrádky

Name: Polévka ze zahrádky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Mrkev; 100 gramů Fazolové lusky; 200 gramů Petržel; 250 gramů Pórek; 300 gramů Brambory; 150 gramů Celer bulvový; 1 kus Kedlubna; 120 gramů Květák; 1 kus Rajčata; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1.5 lžíce Máslo; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 1 lžička Kmín drcený; 3 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Celer - nať; 2 lžíce Libeček; 2 kusy Česnek; 1.5 lžičky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2.1 litry Voda pitná; 0.5 lžička Paprika červená

60 min.

Ingredience

- 250gramůMrkev
- 100gramůFazolové lusky
- 200gramůPetržel
- 250gramůPórek
- 300gramůBrambory
- 150gramůCeler bulvový
- 1kusKedlubna
- 120gramůKvěták
- 1kusRajčata
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1,5lžíceMáslo
- 1,5lžíceMouka pšeničná hrubá
- 1lžičkaKmín drcený
- 3lžícePetržel - nať
- 2lžíceCeler - nať
- 2lžíceLibeček
- 2kusyČesnek
- 1,5lžičkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2,1litryVoda pitná
- 0,5lžičkaPaprika červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

89 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme zeleninu, kterou očistíme (oloupeme, oškrábeme) a dobře omyjeme. Mrkev, petrželový kořen a pórek nakrájíme na kolečka, nové brambory, celer a kedlubnu nakrájíme na kostičky, fazolové mladé lusky pokrájíme na 2-3cm kousky, květák rozdělíme na malé růžičky. Větší rajče rozkrojíme na čtvrtky.
2
Ve větším hrnci rozehřejeme olej s máslem, na něm krátce (asi 2-3min.) orestujeme téměř dozlatova mrkev, celer a petržel s polovinou pokrájeného pórku. Hned nato zeleninu posypeme 1.5 lžice hrubé mouky, promícháme, přidáme červenou papriku, drcený kmín, znovu promícháme a vše zalijeme horkou vodou. Poté vložíme do vroucí vody všechnu zbylou zeleninu, snížíme teplotu a pomalu polévku pod poklicí vaříme 20 minut. Polévku osolíme a dáváme pozor, aby nevykypěla.
3
Mezitím omyjeme nať petržele, celeru a libeček. Vodu setřepeme, lístky z celeru a libečku otrháme. Pak bylinky pokrájíme nadrobno. Celerovou a libečkovou nať a zbytek pórku dáme do polévky přibližně 5-7 minut před dovařením. Když je polévka uvařená, podle chuti ji dosolíme, ochutíme bílým pepřem, nakonec do polévky zamícháme utřené stroužky česneku a petrželovou nať, necháme jen přejít varem, hrnec odstavíme a polévku můžeme servírovat.
4
Přeji dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.