Polévka ze zvěřiny

Name: Polévka ze zvěřiny
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Srnčí maso; 2 kusy Cibule; 20 gramů Houby sušené; 200 gramů Celer bulvový; 4 kusy Pepř černý celý; 3 kusy Nové koření celé; 2 kusy Jalovec; 3 lžičky Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Petržel - nať

85 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí maso
- 2kusyCibule
- 20gramůHouby sušené
- 200gramůCeler bulvový
- 4kusyPepř černý celý
- 3kusyNové koření celé
- 2kusyJalovec
- 3lžičkySůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

215 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

5 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso v hrnci zalijeme studenou vodou, přidáme koření, sůl, houby a cibuli a vaříme. Po dosažení varu snížíme teplotu, aby se polévka jen „převalovala“.
2
V mezičase na másle osmažíme ustrouhaný celer, přimícháme trochu vývaru a celer dusíme doměkka.
3
Když je maso v polévce vařené, přecedíme vývar, maso necháme prochladnout, poté je obereme z kostí a nakrájíme. Do vývaru vložíme udušený celer, obrané maso, zašleháme vajíčko a necháme ho srazit. Polévku zdobíme drobně posekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 12. 9. 2015

Polévka ze zvěřiny

Právě jsem polévku dovařila a je naprosto luxusní. Pouze jsem použila pro vývar srnčí kosti a okrájené maso. 1*😋