Pórková polévka s bramborovou kaší

Name: Pórková polévka s bramborovou kaší
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 1200 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 300 gramů Pórek; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 15 gramů Petržel kudrnka; 1 litr Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 1200mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 300gramůPórek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 15gramůPetržel kudrnka
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

272 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

13 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté brambory nakrájíme na kostičky, pórek na tenká kolečka. Brambory v hrnci zalijeme vodou a vaříme doměkka 15 minut. Scedíme a rozmačkáme šťouchadlem na kaši. Můžeme přidat trochu vody z brambor, aby kaše byla jemnější. Bramborovou kaši naředíme vývarem a přivedeme k varu.
2
Kolečka pórku orestujeme na másle a přidáme k vývaru i s máslem, ve kterém se restovaly. Povaříme 10 minut, dochutíme solí a pepřem. Žloutek rozkvedláme v trošce vody a za stálého míchání vlijeme do polévky. Již nevaříme.
3
Porce polévky posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.