Pražský guláš

Name: Pražský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Cibule; 4 lžíce Vepřové sádlo škvařené; 600 gramů Hovězí kližka; 2 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 700 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Sůl; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Kmín drcený; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 2 kusy Párky jemné; 2 lžičky Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 4lžíceVepřové sádlo škvařené
- 600gramůHovězí kližka
- 2lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 700mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaKmín drcený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 2kusyPárky jemné
- 2lžičkyMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu na sádle osmahneme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme omyté, na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmahneme. Přisyeme hladkou mouku a ještě krátce osmahneme. Zaprášíme sladkou mletou paprikou, přidáme trochu rajčatového protlaku, znovu osmahneme a vše zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme rozetřený česnek, okořeníme kmínem, opepříme a dusíme do změknutí masa.
2
Před dokončením přidáme majoránku.
3
Před podáváním každou porci doplníme ohřátou polovinou párku, kterou jsme ozdobně nakrojili.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.