Přírodní sekané řízky

Name: Přírodní sekané řízky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cibule; 2 gramy Muškátový květ; 300 gramů Hovězí maso přední; 400 gramů Vepřová plec; 25 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Strouhanka; 100 gramů Tuk; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mléko polotučné; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Žemle tuková; 700 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 kusy Vejce slepičí

65 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 2gramyMuškátový květ
- 300gramůHovězí maso přední
- 400gramůVepřová plec
- 25gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 50gramůStrouhanka
- 100gramůTuk
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMléko polotučné
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůŽemle tuková
- 700mililitrůHovězí vývar základní
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

26 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

478 mg

Cukr

729 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí a vepřové maso jemně umeleme spolu s cibulí a žemlí namočenou v mléce. Mírně osolíme, okořeníme, přidáme rozmíchaná vejce, strouhanku a vše dobře promícháme.
2
Ze směsi tvarujeme asi 1cm silné řízky, vložíme je do pekáče vytřeného tukem, poprášíme je moukou a prudce je zapečeme v troubě. Řízky obrátíme, zastříkneme vývarem a pod poklicí dusíme cca 15 minut.
3
Potom řízky vyjmeme, šťávu s výpekem zalijeme vývarem, povaříme a přecedíme na řízky, které ještě 15 minut ve šťávě dusíme.
4
Před koncem dušení šťávu podle chuti přisolíme a zjemníme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.