Přírodní telecí řízky s francouzskou omáčkou

Name: Přírodní telecí řízky s francouzskou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Telecí kýta; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 hrnek Voda pitná; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 1 lžička Sůl; 5 lžic Protlak rajčatový; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Olej stolní; 0.5 šálek Vývar z hovězích kostí

55 min.

Ingredience

- 500gramůTelecí kýta
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1hrnekVoda pitná
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 1lžičkaSůl
- 5lžicProtlak rajčatový
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůOlej stolní
- 0,5šálekVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

443 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

32 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

58 mg

Cukr

84 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme je a opečeme po obou stranách na oleji.
2
Hrnek vody svaříme s octem a solí. Po vychladnutí přidáme rajčatový protlak, worcester, žloutky a šleháme nad párou do zhoustnutí. Poté přidáme kuličku másla smíchaného s moukou, přilijeme šťávu z pečených řízků a zředíme trochou vývaru.
3
Omáčku nalijeme na řízky a posypeme nasekanou petrželkou.
4
Podáváme s jemnými knedlíky nebo s rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.