Pstruh s hroznovým vínem

Name: Pstruh s hroznovým vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Hroznové víno; 30 gramů Jíška instantní; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 4 decilitry Víno bílé; 1 kilogram Pstruh; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůHroznové víno
- 30gramůJíška instantní
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 4decilitryVíno bílé
- 1kilogramPstruh
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

682 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

36 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

670 mg

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelené hrozny spaříme a oloupeme, nakrájenou cibuli na másle zpěníme. Pstruhy zvnějšku i zevnitř osolíme, opepříme, hřbetní kostru u hlavy a ocasu nařízneme, aby se ryby při tepelné úpravě nekroutily.
2
Takto připravené pstruhy vložíme na cibuli, zalijeme bílým vínem a asi 10 minut dusíme na mírném ohni. Ryby poté vyjmeme, stáhneme z kůže a ponecháme v teple.
3
Šťávu, v níž jsme dusili ryby, vaříme, zahustíme jíškou, přilijeme smetanu a ještě chvíli povaříme. Ochutíme citronovou šťávou a kořením (sůl, pepř).
4
Teplé pstruhy přelijeme omáčkou, ozdobíme nakrájenou pažitkou a teplými hrozny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.