Pstruh s vermutem

Name: Pstruh s vermutem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Pstruh; 50 gramů Rajčata; 50 gramů Šalotka; 10 gramů Petržel - nať; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 100 mililitrů Dolin - Vermouth; 200 mililitrů Víno bílé; 20 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 800gramůPstruh
- 50gramůRajčata
- 50gramůŠalotka
- 10gramůPetržel - nať
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 100mililitrůDolin - Vermouth
- 200mililitrůVíno bílé
- 20gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

485 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

23 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

586 mg

Cukr

809 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme petrželku a jemně nasekáme. Oloupeme a nasekáme polovinu šalotky. Spaříme půl minuty rajče, scedíme ho, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájejíme ho na kostičky. Vykucháme a promyjeme pstruhy.
2
Do hrníčku nalijeme vermut, přidáme polovinu nasekané petrželky, nasekanou šalotku a pokrájené rajče. Na mírném plameni necháme polovinu vermutu vyvařit, přilijeme smetanu a 5 minut vše povaříme.
3
Do máslem vymazaného pekáče dáme pstruhy, osolíme je a opepříme, zalijeme je bílým vínem, pekáč zakryjeme hliníkovou fólií a dáme do trouby předehřáté na 180 °C, dokud pstruhům nevylezou oči z důlků a nebudou matně bílí. Rozdíme pstruhy na předehřáté talíře, přelijeme je omáčkou,posypeme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.