Pstruh v rajčatovo-cibulové omáčce

Name: Pstruh v rajčatovo-cibulové omáčce
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kilogramy Pstruh; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 3 kusy Cibule; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Chilli paprička; 3 kusy Bobkový list; 1 lžička Kmín římský; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Kurkuma; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 150 gramů Jogurt bílý; 1 stroužek Česnek; 50 mililitrů Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyPstruh
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3kusyCibule
- 1kusZázvor celý
- 2kusyChilli paprička
- 3kusyBobkový list
- 1lžičkaKmín římský
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaKurkuma
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 150gramůJogurt bílý
- 1stroužekČesnek
- 50mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

30 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu opláchneme, osušíme a po obou stranách několikrát příčně nařízneme. Do zářezů vetřeme sůl, pepř a citronovou šťávu. Oloupanou cibuli a česnek nadrobno nakrájíme. Oloupeme zázvor a najemno nasekáme. Papričky očistíme a nasekáme na tenké kroužky. Troubu rozpálíme na 200 °C.
2
Rozpálíme přepuštěné máslo a krátce na něm osmahneme římský kmín a bobkové listy. Přidáme cibuli a orestujeme dozlatova. Vmícháme česnek, zázvor, chilli a kurkumu a opékáme ještě cca 2 minuty. Nakonec přidáme jogurt, rajčata, přilijeme 50 ml vody a přivedeme k varu. Ochutíme solí a zakryté vaříme cca 15 minut.
3
Rybu vložíme do pekáčku, pokryjeme rajčatovou směsí a na střední liště trouby pečeme 20-25 minut. Poté ihned podáváme např. s rýží basmati.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.