Pstruzi po bretaňsku

Name: Pstruzi po bretaňsku
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Pstruh; 10 gramů Petržel - nať; 80 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 gramy Hřebíček

40 min.

Ingredience

- 1kilogramPstruh
- 10gramůPetržel - nať
- 80gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2gramyHřebíček

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

529 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

33 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

355 mg

Cukr

12 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pstruhům oškrábeme šupiny a vykucháme je, odřízneme jim hlavu, vyjmeme páteř a případně i další kosti. Dobře je promyjeme. Jemně nasekáme petrželku.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme 30 g másla, vhodíme do něho hřebíčky a smažíme na něm 15 minut jako kniha rozevřené pstruhy. V polovině smažení je opatrně obratíme a osolíme. Nakonec je přemístíme na servírovací mísu a udržujeme teplé.
3
Přidáme do pánve zbývající máslo, rozehřejeme ho, vyhodíme hřebíčky, máslo se šťávou za občasného zamíchání několik minut povaříme, nakonec zaprášíme moukou. Takto získanou omáčkou přelijeme pstruhy a ihned je podáváme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.