Pstruzi s houbovou omáčkou

Name: Pstruzi s houbovou omáčkou
Prep time: 12 min
Cook time: 31 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Žampiony čerstvé; 120 gramů Anglická slanina; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 100 mililitrů Mléko polotučné; 800 gramů Pstruh

43 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 120gramůAnglická slanina
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 100mililitrůMléko polotučné
- 800gramůPstruh

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

36 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku, pepř a sůl, dvě lžíce této směsi dáme stranou. Duhové pstruhy opláchneme a dobře obalíme ve směsi.
2
Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno, žampióny očistíme a překrojíme. Slaninu nakrájíme na 2 cm široké proužky a v pánvi opečeme dokřupava. Opečenou slaninu vyjmeme na papírový ubrousek a necháme okapat.
3
Ve výpeku opečeme pstruhy, z každé strany asi 5 minut, dohněda. Uchováme v teple.
4
Do výpeku přidáme máslo, vložíme cibuli a dusíme asi 3 minuty. Přidáme žampióny a rovněž podusíme. Zasypeme zbylou moukou a dobře promícháme. Pomalu přiléváme mléko a za stálého míchání vaříme, až vznikne lehká omáčka.
5
Část omáčky rozdělíme na hotové pstruhy, zbylou omáčku dáme do omáčníku. Pstruhy upravíme na čtyři talíře a posypeme slaninou a nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.