Pyré z lilků

Name: Pyré z lilků
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 70 gramů Cibule; 50 mililitrů Citronová šťáva; 350 gramů Lilek; 160 gramů Paprikové lusky čerstvé; 120 gramů Rajčata; 2 stroužky Česnek; 150 mililitrů Jogurt bílý; 50 mililitrů Olej olivový; 1 litr Voda pitná; 30 gramů Olivy černé

30 min.

Ingredience

- 70gramůCibule
- 50mililitrůCitronová šťáva
- 350gramůLilek
- 160gramůPaprikové lusky čerstvé
- 120gramůRajčata
- 2stroužkyČesnek
- 150mililitrůJogurt bílý
- 50mililitrůOlej olivový
- 1litrVoda pitná
- 30gramůOlivy černé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

390 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

33 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

8 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky vložíme do rozpálené trouby a necháme chvíli nahřát, aby jejich slupka změkla. Změklou slupku oloupeme. Oloupané lilky ihned omýváme vodou z citronové šťávy, aby si zachovaly bílou barvu.
2
Získanou dužinu rozmixujeme na hladkou kaši, kterou smícháme se zbylou citronovou šťávou, olivovým olejem a solí.
3
Vzniklé pyré servírujeme s oblohou z nadrobno nakrájené cibulky, paprik, rajčat a oliv.
4
Dochutíme dle libosti bílým jogurtem či rozetřeným česnekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 31. 8. 2016

Pyré z lilků

Lilky se musí rozhodně upravovat déle než "chvíli nahřát, aby jejich slupka změkla". Lilek totiž obsahuje jedovatý solanin, který se ničí právě tepelnou úpravou. Nehledě na to, že čím měkčí (uvařenější či upečenější) dužina lilku, tím je chutnější.