Pytlácké houby

Name: Pytlácké houby
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Petržel - nať; 2 kusy Cibule; 1 lžička Ocet vinný; 3 kusy Cukr kostkový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Zakysaná smetana; 1 lžička Koriandr celý; 1 lžička Kmín římský; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 kilogram Houby čerstvé; 0.5 kus Citrony

35 min.

Ingredience

- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyPetržel - nať
- 2kusyCibule
- 1lžičkaOcet vinný
- 3kusyCukr kostkový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůZakysaná smetana
- 1lžičkaKoriandr celý
- 1lžičkaKmín římský
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5kilogramHouby čerstvé
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

314 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

19 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby pečlivě očistíme, nohy seřízneme a překrojíme napůl. Pórek opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké proužky.
2
Papriky a feferonky očistíme, opláchneme a zbavíme jadérek. Papriku nakrájíme podélně a feferonky nasekáme nadrobno. Rajčata ponoříme do vařící vody a necháme je spařit. Následně je zbavíme slupek a jadérek a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme.
3
Petrželku omyjeme, necháme oschnout a najemno nakrájíme.
4
Na pánvi necháme rozpálit olej a smažíme na něm rozdrcená semínka koriandru a římského kmínu, dokud nezačnou vonět.
5
Do pánve přidáme máslo a následně i houby, papriku a pokrájený pórek a mrkev, vše řádně zamícháme a necháme smažit cca 2 minuty. Zalijeme smetanou, smíchanou s moukou a dobře promícháme. Česnek prolisujeme a přidáme do pánve. Celou směs necháme 4 minuty povařit.
6
Za stálého míchání postupně přidáváme kurkumu, mleté chilli, ocet a osolíme. Následně přidáme nasekanou feferonku společně s rajčaty a necháme ještě 10 minut vařit, dokud houby nepustí všechnu vodu. Nakonec přidáme petrželku, citronovou šťávu a podle chuti osolíme a opepříme. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.