Ragú z filé s houbami

Name: Ragú z filé s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Filé z aljašské tresky; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 80 gramů Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Houby čerstvé; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 600gramůFilé z aljašské tresky
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 80gramůCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 4kusyHouby čerstvé
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

21 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené porce filé pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme chvíli odležet. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na másle. Přidáme na kostky nakrájené porce filé a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Potom vložíme 4 očištěné, na plátky nakrájené čerstvé houby, podlijeme bílým vínem a dusíme dalších 5 minut. Odstavíme z plotny a zalijeme smetanou rozšlehanou se žloutky. Nakonec přidáme nasekanou petrželku, podle chuti osolíme, opepříme a dál už nevaříme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo čerstvé bílé pečivo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.