Ragú z kuřete se špenátem

Name: Ragú z kuřete se špenátem
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Špenát listový čerstvý; 800 gramů Kuře; 4 lžíce řepkový olej; 2 kusy Cibule; 2 kusy Bobkový list; 1 špetka Sůl; 3 kusy Chilli paprička zelená; 4 stroužky Česnek; 3 lžičky Zázvor celý; 1 lžíce Kmín mletý; 1 lžíce Koriandr mletý; 800 gramů Protlak rajčatový; 0.5 lžička Kardamom; 0.5 lžička Hřebíček mletý

90 min.

Ingredience

- 350gramůŠpenát listový čerstvý
- 800gramůKuře
- 4lžíceřepkový olej
- 2kusyCibule
- 2kusyBobkový list
- 1špetkaSůl
- 3kusyChilli paprička zelená
- 4stroužkyČesnek
- 3lžičkyZázvor celý
- 1lžíceKmín mletý
- 1lžíceKoriandr mletý
- 800gramůProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaKardamom
- 0,5lžičkaHřebíček mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

694 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

31 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné špenátové listy 2 minuty dusíme v malém množství vody, potom je opláchneme studenou vodou a nasekáme na jemno.
2
Ve wok pánvi na středním plameni rozpálíme řepkový nebo slunečnicový olej, postupně vkládáme kousky kuřecího masa a 4 - 5 minut restujeme. Hotové kousky odkládáme.
3
Připravíme kari pastu ze 2 lžic řepkového nebo slunečnicového oleje, 3 dlouhých zelených chilli papriček (zbavených jader a nakrájených na kolečka), 4 prolisovaných stroužků česneku, 3 lžiček nastrouhaného čerstvého zázvoru, 1 lžíce mletého kmínu, 1 lžíce mletého koriandru, 1/2 lžičky mletého kardamomu a 1/2 lžičky mletého hřebíčku. Suroviny smícháme a rozmixujeme na hladkou pastu.
4
Nakrájenou cibuli v pánvi restujeme 3 minuty, přidáme kari pastu, 2 minuty povaříme, poté přidáme kostky konzervovaných rajčat, bobkový list a opečené kousky kuřete; po přivedení k varu stáhneme plamen a na mírném ohni dusíme 30 minut zakryté pokličkou. Několikrát promícháme. Vmícháme špenát, odkryté vaříme ještě 15 minut. Podle potřeby osolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.