Raia s okurkou k zeleninovým špízům

Name: Raia s okurkou k zeleninovým špízům
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 8 kusů Šalotka; 350 gramů Brokolice; 5 gramů Sůl; 8 kusů Žampiony čerstvé; 75 mililitrů Olej olivový; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 5 gramů Pepř cayenský; 5 gramů Pepř bílý; 15 gramů Kmín římský; 15 gramů Koriandr čerstvý; 400 gramů Jogurt bílý; 1 kus Chilli paprička; 50 gramů Okurka salátová; 1 stroužek Česnek

45 min.

Ingredience

- 8kusůŠalotka
- 350gramůBrokolice
- 5gramůSůl
- 8kusůŽampiony čerstvé
- 75mililitrůOlej olivový
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 5gramůPepř cayenský
- 5gramůPepř bílý
- 15gramůKmín římský
- 15gramůKoriandr čerstvý
- 400gramůJogurt bílý
- 1kusChilli paprička
- 50gramůOkurka salátová
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

259 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

10 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Neoloupané šalotky povaříme 10 minut ve vodě. Poté slijeme a oloupeme. Brokolici rozebereme na růžičky a v osolené vodě povaříme 5 minut. Rovněž slijeme a necháme důkladně okapat.
2
Žampiony očistíme a 2 minuty je opékáme na oleji ze všech stran. Očistíme paprikové lusky, omyjeme, nakrájíme na menší kousky. Zeleninu střídavě napichujeme na dlouhé špízy, potřeme olejem, osolíme, opepříme. Opékáme na grilovací pánvi ze všech stran 10-15 minut, dochutíme cayenským pepřem.
3
V jiné pánvi rozehřejeme trochu oleje a opražíme na něm koření, aby se zvýraznila jeho vůně. Necháme vychladnout a v hmoždíři jemně utlučeme. Prášek smícháme s jogurtem, prolisovaným česnekem a chilli papričkou. Okurku oloupeme, vybereme z ní semena, dužinu nastrouháme nahrubo. Přidáme k hotové směsi, dochutíme koriandrem, solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.