Rajčatová omáčka benátská

Name: Rajčatová omáčka benátská
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Olej olivový extra panenský; 120 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 150 gramů Celer bulvový; 80 gramů Mrkev kořen; 500 gramů Rajčata; 30 gramů Bazalka; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Muškátový oříšek; 100 mililitrů Víno bílé; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 30gramůOlej olivový extra panenský
- 120gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 150gramůCeler bulvový
- 80gramůMrkev kořen
- 500gramůRajčata
- 30gramůBazalka
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 100mililitrůVíno bílé
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

176 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

9 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, celer a mrkev očistíme, nastrouháme nahrubo, rajčata rozkrájíme na kostičky, lístky bazalky posekáme.
2
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přisypeme cibuli a osmahneme do žluta. Přidáme, celer, mrkev, orestujeme, přisypeme rajčata, česnek, bazalku, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme strouhaný muškát a dusíme do měkka. Nakonec přimícháme bílé víno a odstavíme. Před podáváním omáčku propasírujeme přes sítko.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.