Rajčatová omáčka s bílým vínem a žampióny

Name: Rajčatová omáčka s bílým vínem a žampióny
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rajčata; 2 kusy Červená asijská šalotka; 150 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 decilitry Hovězí vývar základní; 0.7 decilitr Víno bílé; 0.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 110 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 300gramůRajčata
- 2kusyČervená asijská šalotka
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2decilitryHovězí vývar základní
- 0,7decilitrVíno bílé
- 0,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 110gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

251 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

23 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata omyjeme, spaříme vařící vodou, poté je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Očištěné šalotky drobně pokrájíme. Žampióny očistíme, omyjeme osušíme a nakrájíme na plátky. Zelenou petrželku omyjeme, vodu setřepeme a nakrájíme ji nadrobno.
2
V hrnci si na rozpáleném másle (60 g) zpěníme šalotky, poté k nim přidáme žampióny, osolíme, opepříme a pod pokličkou při mírné teplotě dusíme asi 10-12 minut. Přidáme rajčata, přilijeme hovězí vývar (1.5 dl), bílé víno a pomalu pod pokličkou vaříme 15-17 minut. Maizenu si rozmícháme v 0.5 dl hovězího vývaru a omáčku zahustíme. Povaříme jen 1 minutu, přimícháme čerstvé máslo (50 g) a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.