Rajčatová polévka s mascarpone

Name: Rajčatová polévka s mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 120 gramů Smetana 12% (konzumní); 30 gramů Mascarpone; 40 gramů Těstoviny vařené (průměr); 5 gramů Koření grilovací; 5 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Oregano sušené; 8 gramů Cukr krupice; 200 gramů Cibule; 140 gramů Protlak rajčatový; 80 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 120gramůSmetana 12% (konzumní)
- 30gramůMascarpone
- 40gramůTěstoviny vařené (průměr)
- 5gramůKoření grilovací
- 5gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 2gramyOregano sušené
- 8gramůCukr krupice
- 200gramůCibule
- 140gramůProtlak rajčatový
- 80gramůMáslo čerstvé
Jíška
- 200gramůCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

41 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, nasypeme do pánve na rozehřáté máslo, zpěníme, přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou cibulovou jíšku. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme nadrobno nakrájenou bílou cibuli, osmahneme dožluta, přidáme rajčatový protlak, osmažíme, přidáme nakládaná rajčata i s nálevem, osolíme, opepříme, ochutíme troškou grilovacího koření, přidáme cukr a vaříme zvolna půl hodiny. Zahustíme cibulovou jíškou, dobře rozmícháme a vaříme dalších 20 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, ovoníme oreganem, přilijeme smetanu a krátce povaříme.
2
Do talířů rozdělíme uvařenou těstovinovou rýži, zalijeme polévkou, doprostřed talíře položíme lžičku mascarpone a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.