Rajčatový vývar s nočky

Name: Rajčatový vývar s nočky
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 800 gramů Rajčata; 1 kus Estragon; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr krupice; 2 lžíce Sýr Parmezán; 100 gramů Tvaroh jemný; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 krajíc Chléb pšeničný (bílý); 2 lžíce Pšeničná krupice; 2 gramy Pepř černý celý

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 800gramůRajčata
- 1kusEstragon
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1kusBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 2lžíceSýr Parmezán
- 100gramůTvaroh jemný
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1krajícChléb pšeničný (bílý)
- 2lžícePšeničná krupice
- 2gramyPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

9 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

4 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá rajčata nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme.
2
Vývar uvedeme do varu s rajčaty, cibulí, estragonem, celým pepřem, bobkovým listem, solí a cukrem. Vaříme bez pokličky těsně pod bodem varu asi 1 hodinu a občas zamícháme.
3
Smícháme nastrouhaný sýr, nastrouhaný chléb, tvaroh, krupici, žloutek, sníh ušlehaný z bílků, sůl, pepř a špetku muškátu. Směs uložíme na 30 minut do chladničky.
4
Z tvarohové hmoty vypichujeme nočky a vaříme je v osolené vodě asi 7 minut. Potom polévku přecedíme, uvedeme do varu a krátce povaříme.
5
Při podáváním přidáme do polévky nočky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.